Le rougail à La Réunion
À La Réunion, le rougail est un plat épicé fait avec des tomates, des oignons et des épices. Il est souvent servi avec du riz et accompagne bien les repas.
Le rougail trouve ses origines dans les traditions culinaires indiennes et africaines apportées à La Réunion. Les épices et les méthodes de cuisson ont été adaptées aux ingrédients locaux pour créer ce plat savoureux.
