Le bougna en Nouvelle-Calédonie
En Nouvelle-Calédonie, le bougna est un plat traditionnel où la viande ou le poisson sont cuits dans des feuilles de bananier avec des légumes et du lait de coco. C’est un plat riche en saveurs.
Le bougna est un plat traditionnel, symbole de convivialité et de partage. Il est préparé pour les grandes occasions et cuit lentement dans un four en terre.
