La poule au pot béarnaise
La poule au pot est un plat traditionnel du Béarn, dans le Sud-Ouest. Il consiste à cuire une poule avec des légumes comme des carottes, des poireaux et des oignons, le tout dans un bouillon délicieusement parfumé.
C’est un plat simple et copieux qui est souvent servi avec de la farce. Plat préféré du roi Henri IV, il en a fait, à son époque, le plat national français !
