La choucroute alsacienne
La choucroute est un plat traditionnel d’Alsace, dans l’Est de la France. C’est fait à partir de chou cuit fermenté et de viande, comme des saucisses de Strasbourg, de la poitrine fumée ou encore du jarret, par exemple.
On y ajoute des épices, comme des baies de genièvre. C’est un plat chaud et copieux que l’on mange surtout en hiver.
