La bouillabaisse marseillaise
La bouillabaisse est le plat symbolique de Marseille, en Provence. C’est une soupe préparée avec des poissons comme la lotte, la rascasse et des fruits de mer comme les moules et les crevettes.
On y ajoute des herbes, des épices et de l’ail pour lui donner une saveur riche. La bouillabaisse est servie avec du pain et une sauce spéciale appelée rouille.
